Los datos ofrecidos por el INE en referencia al censo de explotaciones agrarias y ganaderas muestran una reducción general, sin embargo se ha incrementado la superficie agrícola utilizada de media y el número medio de cabezas que hay en cada explotación.

En 2009 había registradas en España 428.437 explotaciones ganaderas, un 51% menos que las existentes en 1999 (876.606). La mayor reducción se ha dado en las explotaciones de porcino, con un 61% menos (69.772) y en las de aves (-59,6%, 96.958). Estas dos categorías incrementan su censo ganadero y el número medio de animales por granja, frente a las cifras de 1999: 354 en el caso del porcino y 2.072 en las granjas avícolas.

En el caso del ovino, el censo ganadero se ha visto reducido en un 20,8% (16,57 millones de animales) y el número de explotaciones en un 35,5%. En el vacuno, el censo ganadero no ha caído tanto (-7,9%, 5,84 millones de cabezas) pero si que ha habido una caída fuerte en el número de explotaciones (-40,5%), lo que ha motivado que se incremente el número de cabezas de ganado por granja (52 animales).

Por comunidades autónomas, el mayor número de granjas de vacuno lo podemos encontrar en Galicia (39.220) y Asturias (15.992), que cuentan de media con explotaciones pequeñas. Galicia también es la que mayor número de granjas de porcino posee (30.726) pero el tamaño medio de estas (37,5) es muy pequeño frente a otras regiones como Cataluña que con un número más reducido de granjas (4.983) tiene un censo muy superior (6.74 millones de cabezas).