Los próximos 26 y 27 de octubre tendrá lugar una conferencia sobre el proyecto europeo Q-PorkChains bajo el título Sustainable and diversified pork chains: from science to practice, que se desarrollará en el Edificio Arxiduc Lluís Salvador de la Universidad de Illes Balears, en Palma de Mallorca. Mediante esta conferencia se marcará el cierre oficial de este proyecto y por tanto se quiere utilizar para dar a conocer las diversas investigaciones desarrolladas.

Se tratará de un evento abierto al público general que resultará de interés para todos los profesionales relacionados con la ganadería porcina y la producción de este tipo de carne y elaborados cárnicos.

Durante estos dos días se hablará de temas como la adaptación de la producción de porcino a los gustos de los consumidores y las demandas de la sociedad, la implantación de sistemas de calidad o la sostenibilidad. También se debatirá sobre cómo poner en práctica los avances desarrollados por el proyecto y habrá sesiones paralelas sobre temas tan interesantes como la innovación en productos, los biomarcadores o herramientas para mejorar la calidad y conseguir la sosteniblidad en la producción.

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