Martes, 23 de julio de 2024
Francisco Javier Domínguez será el encargado de la conferencia inaugural del Congreso Mundial del Jamón que se celebrará en Lugo
Los organizadores de la sexta edición del Congreso Mundial del Jamón han hecho público que el encargado de la conferencia inaugural de este importante evento será Francisco Javier Domínguez, quien hablará sobre la visión que de este producto se tiene desde el Reino Unido.
En la actualidad Francisco Javier Domínguez, es director de estrategia de la Food Standards Agency, un organismo similar a la AESAN, del Reino Unido. Con anterioridad ha trabajo como veterinario oficial y como asesor veterinario del Servicio de Higiene de la Carne.
Entre las responsabilidades actuales de Domínguez está el diseño de nuevas líneas de trabajo en el control oficial de la cadena cárnica en Reino Unido y el desarrollo de la estrategia de la FSA de cara al 2015.
Además es profesor asociado en divesas universidades y facultades de veterinaria del Reino Unido.
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