La empresa, interproveedora de jamón curado para Mercadona, ha ido ampliando estas instalaciones hasta la capacidad actual de producción, que ronda los 3,5 millones de piezas, en una superficie de 56.000 m² y una capacidad diaria de salazón de 15.000 piezas.

Vecinos de la localidad y de poblaciones cercanas pudieron realizar una visita guiada de las instalaciones de Incarlopsa para conocer el proceso de curación de este producto.

En total, más de 650 personas visitaron el secadero y fueron acompañadas por expertos que les explicaron los procesos de control, seguridad alimentaria, procesos higiénicos y sanitarios así como la salazón, curación, deshuese y expedición del jamón curado.