El ayuntamiento de Madrid y la Cámara de Comercio han apoyado la convocatoria de esta feria, que contará con la participación de 24 marcas de las D.O.P. de Guijuelo, Dehesa de Extremadura, Jamón de Huelva y Los Pedroches. También estarán presentes el chef Paco Roncero, estrella Michelin, Florencio Sanchidrián, mejor cortador de jamón del mundo y el cocinero Juan Pozuelo.

La entrada a la feria es gratiuta y durante esos días habrá catas, cursos de corte y de conservación de jamón con maridajes, etc. Además tendrá lugar un concurso dirigido a cortadores ciegos.