La estrategia del Consorcio pasa por el incremento del consumo de jamón serrano de calidad, comercializado bajo el sello Consorcio Serrano, dentro de Alemania y Francia. Para ello el curso ayudará a mejorar el conocimiento del producto.

Al curso se puede acceder a través de la web del Consorcio del Jamón Serrano Español y consiste en un sistema autodidáctico de aprendizaje que ofrece todos los conocimientos necesarios para el correcto uso y manipulación del jamón Consorcio Serrano.

A través de un personaje, el Señor Consorcio, se realiza un viaje a través del mundo del jamón serrano, mostrando diversos aspectos de la producción, gráficos, ejemplos, muestras de productos, una explicación sobre el trabajo del Consorcio, etc.