En una primera etapa se construirá una zona de 400 m² que se dotarán con toda la maquinaria y equipos y se enfocará a los procesos de elaboración de embutidos cocidos y curados, inyección y marinado de carnes y producción de jamón curado y bacon.

Teniendo en cuenta que es una iniciativa del sector privado, el Adfood Innovation Center será algo único a nivel nacional y uno de los pocos centros de este tipo a nivel internacional. Ofrecerá un espacio de I+D+i multitecnológico, con una orientación eminentemente práctica según las necesidades del mercado y de los productores que los industriales cárnicos que lo visiten.

El personal que lo conformará estará compuesto por equipos interdisciplinarios con conocimiento y experiencia tanto en la fabricación de maquinaria para el sector cárnico como en procesos alimentarios y usuarios de este tipo de tecnología.

Adfood prevé que el nuevo centro esté listo para ser inaugurado en el primer trimestre de 2012 y así su red internacional de clientes y distribuidores podrán llevar a cabo pruebas, demostraciones de tecnología y seminarios de formación en estas instalaciones.

Uno de los fines del Adfood Innovation Center es impulsar el desarrollo de productos con un valor añadido para el consumidor, permitiendo una diferenciación para el fabricante y una mejora en la eficiencia y eficacia de los procesos productivos.

Adfood es uno de los pocos fabricantes de maquinaria que cuenta con equipos para todas las líneas de producción de la industria carnita. Este nuevo centro permitirá potenciar la transferencia de información y know how entre sus diferentes tecnologías.

El grupo Adfood está compuesto por Roser (equipos de higiene y manutención), Ogalsa (línea de inyección), Cato (línea de embutidos) y RMT (ingeniería y asesoramiento tecnológico en instalaciones, procesos y líneas de producción).