Redondo Iglesias ha invertido 10 millones de dólares en la compra y adaptación de una planta de producción en la provincia de Quebec y espera comercializar en torno a 2.000 t de jamón curado, chorizo, salchichón y lomo.

Para el representante de la firma en Canadá, Miguel Ángel Redondo, la mayoría de la charcutería que se comercializa en este país al estilo español está siendo producida por empresas que no son españolas: "usan el producto español para vender productos que son realmente los mismos que producen con recetas italianas, pero con una etiqueta distinta".