Carburos Metálicos junto con el centro de investigación de CO2 y sostenibilidad Matgas han iniciado la colaboración en un proyecto de investigación sobre congelación criogénica con la Universidad Politécnica de Valencia (UPV). El objetivo será potenciar y expandir las amplias ventajas de la congelación de alimentos con nitrógeno líquido, además de otros programas de investigación.

La primera actividad que se desarrollará en la investigación consiste en instalar el túnel de congelación Freshline® QS en el Departamento de Tecnología de Alimentos de la UPV. Estará a disposición de las empresas que quieran llevar sus productos para ensayar con ellos, y conocer si el túnel de congelación es adecuado para sus productos.

"Estamos muy contentos con la firma del acuerdo y con la puesta en marcha de esta investigación con la Universidad Politécnica de Valencia, de gran prestigio en este campo", comentó Lourdes Vega, directora de I+D de Carburos Metálicos.

Por su parte, José Manuel Barat, catedrático de Tecnología de los Alimentos y responsable de la investigación, afirma que “la colaboración con una empresa de referencia en el sector como Carburos Metálicos y el centro de excelencia MATGAS supone una gran oportunidad para la mejora de nuestra proyección en el sector empresarial y el desarrollo de actividades y proyectos que nos beneficien mutuamente”.