Cabanas, veterinario del Cuerpo Nacional, ha ocupado ya diversos cargos dentro del propio Ministerio, tanto en agricultura como en el departamento de pesca, donde ocupaba el cargo de Subdirector General de Recursos Marinos y Acuicultura en la Secretaría General de Pesca.

Tras haber trabajado como inspector de sanidad animal, pasó a ser jefe de Epidemiología dentro de la Subdirección General de Producción Animal y posteriormente subdirector general de Productos Ganaderos del Fondo Español de Garantía Agraria, de Acciones de Desarrollo Rural, de Alimentación Animal y Ganadería y de Alimentación Animal y Zootecnia. Con posterioridad Cabanas fue nombrado subdirector general de Acuerdos y Organizaciones Regionales de Pesca y vocal asesor en el Gabinete Técnico de la Subsecretaría del antiguo Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.

El nuevo director general de Producciones y Mercados Agrarios posee experiencia también en el ámbito de las negociaciones a nivel europeo ya que ha desempeñado el cargo de consejero de Agricultura, Pesca y Alimentación en la Representación Permanente de España ante la Unión Europea, y diversos cargos de responsabilidad en la Dirección General de Ganadería del Ministerio.