Pese al crecimiento de la producción cárnica, las exportaciones cárnicas uruguayas han registrado un retroceso del 3%, cifrándose en 30.800 t.

Desde INAC destacan los efectos que la sequía que está viviendo esta zona de América del Sur va a tener en la producción ganadera. Uno de ellos es el sacrificio de animales con un peso menor y la pérdida de calidad zootécnica en el ganado vacuno del país.

INAC prevé además que los animales que sean sacrificados a finales de este 2012 tengan un menor peso todavía debido a la falta de pastos.