Resultado de la aceptación del Congreso, en esta ocasión además de las conferencias se amplía la zona de stands a una exposición comercial de productos cárnicos así como laboratorios farmacéuticos para uso veterinario, materiales, recipientes y equipo de empaque y refrigeración, básculas, asadores y parrillas, ingredientes y condimentos y equipamiento para el arte de cocinar carne, dirigida a compradores de supermercados, restaurantes, hoteles y carnicerías.

En el Congreso Internacional de la Carne 2012 se reunirán 2000 profesionales de supermercados, hoteles, restaurantes y carnicerías, buscando productos cárnicos y sus accesorios para ofrecerlos a un consumidor cada día más exigente. Habrá 80 espacios para empresas expositoras en el único evento especializado del sector.