Las empresas mostrarán en Ingretecno las últimas novedades del sector de ingredientes y aditivos
Sin duda alguna, en Ingretecno las empresas expositoras mostrarán productos que permitan mejorar y diferenciar los productos alimentarios a través de: aromas étnicos y de mayor intensidad; sabores a frutas tropicales; aromas y sabores que retrotraigan hacia tiempo atrás al consumidor; el umami como quinto sabor aportando jugosidad y plenitud en el paladar; la stevia como sustituto del azúcar, etc.
Además, otra tendencia que se da dentro de las elecciones de los consumidores es el de la "etiqueta limpia" a la búsqueda de productos naturales, sustituyendo aditivos artificiales por otros más naturales.
La utilización de muchos de estos ingredientes, aromatizantes, etc, está directamente relacionada con el incremento del consumo de alimento en los hogares y la reducción de las ventas a través del canal restauración.
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