Teica desarrolla un proyecto para la comercialización de platos de cordero y cabrito andaluz en el mercado musulmán
El proyecto se desarrollará durante 2012 y 2013 y en él participan empresas, asociaciones e instituciones, según ha informado el Teica en un comunicado recogido por Efe.
Juan Carlos Racero, gerente de Teica, ha destacado la "importancia de este proyecto porque busca nuevos mercados para los productos andaluces, además de poner en valor ciertas partes de los animales que en estos momentos no se comercializan".
Lo que pretenden es elaborar productos precocinados, con todas las garantías sanitarias, religiosas y culturales, para que la comunidad musulmana pueda consumir carnes andaluzas.
Teica ha contactado con los distribuidores y jefes de compra marroquíes para conocer la demanda del consumidor musulmán de carne preparada según el rito Halal para que cumplan con los requerimientos religiosos islámicos.
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