Un estudio afirma que la carne producida de forma ecológica no tiene más nutrientes que la convencional
El trabajo-resumen apunta a que los productos y la carne orgánicos normalmente no son mejores que los alimentos convencionales en lo que respecta a contenido de vitaminas y nutrientes, aunque sí reducen generalmente la exposición a pesticidas y bacterias resistentes a los antibióticos.
Según los estándares del USDA, las granjas con productos ecológicos tienen que evitar el uso de pesticidas y fertilizantes sintéticos, hormonas y antibióticos y el ganado debe tener acceso a los pastos durante la temporada de pastoreo. Estos productos pueden llegar a costar hasta el doble que los productos tradicionales cuando son comercializados en los mercados.
Crystal Smith-Spangler, portavoz de los investigadores, afirma que pese a esto no se han encontrado diferencias en la cantidad de vitaminas en productos de origen vegetal o animal producidos ecológica y convencionalmente. La única diferencia de nutrientes fue una cantidad ligeramente superior de fósforo en los productos ecológicos.
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