Este año el cartel anunciador de las Ferias destaca el símbolo más emblemático del Jamón de Teruel: la Estrella Mudéjar de 8 puntas, seña de identidad de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel y sinónimo de calidad diferenciada y autenticidad.

La Estrella más popular es el eslogan elegido este año para promocionar la nueva edición de la Feria del Jamón de Teruel que también cuenta con un pregonero de excepción, el escritor turolense Javier Sierra, autor de éxitos como El ángel perdido. Sierra pregonará la Feria del Jamón de Teruel en un acto que se celebrará la tarde del viernes 14 de septiembre en el edificio del antiguo Banco de España.

Pero la Feria del Jamón de Teruel arrancará el próximo 7 de septiembre con el concurso de calidad en el que un jurado experto elegirá el mejor jamón de Teruel en 2012 de todos los que presentan los industriales acogidos a la Denominación de Origen. Este año participarán 16 empresas y, como novedad, el certamen se celebrará en la Glorieta de la capital y estará abierto a todo el público interesado en saber cómo se lleva a cabo una cata ciega.

Además, como lo hiciera en su primera edición, hace 13 años, la Plaza del Torico acogerá nuevamente el Concurso Nacional de Cortadores. Se celebrará el domingo 16 de septiembre y en él participan ocho maestros cortadores elegidos de entre más de treinta profesionales.

La parte más comercial de estos días viene de la mano de la Cámara de Comercio que organiza un encuentro de compradores internacionales de productos Agroalimentarios del 13 al 15 de septiembre. Asistirán compradores de Bélgica, Holanda, Polonia, República Checa y Rusia, que mantendrán encuentros con empresas agroalimentarias turolenses interesadas en vender sus productos y cerrar acuerdos de distribución en estos países.