ainia centro tecnológico ofrecerá formación para prevenir la contaminación alimentaria intencionada
Este concepto se extiende a la industria alimentaria con un enfoque preventivo pero de obligado cumplimiento, sugiriendo el empleo de diferentes herramientas y consideraciones para evitar cualquier acción malintencionada sobre instalaciones alimentarias, tratando de localizar aquellos puntos sensibles o de mayor impacto.
ainia centro tecnológico, siguiendo su línea de formación en las últimas tendencias normativas y de seguridad-calidad alimentaria, formará a directores, técnicos y responsables de seguridad alimentaria sobre aquellas medidas preventivas que permitan a las empresas reducir el peligro de que los alimentos que se produzcan en sus instalaciones sean objeto de alteración malintencionada, criminales o terroristas.
El 12 de diciembre, ainia analizará en Madrid (en el centro de investigación y estudio de las preferencias de consumo, Consumolab), los aspectos relativos a la defensa de las instalaciones como: análisis de los peligros, la identificación de áreas críticas, sistemas de alerta o componente básicos de un plan de defensa de los alimentos.
También abordará temas relacionados con la seguridad de la planta como: el control de las instalaciones, los procedimientos para identificar adulteraciones, los controles de prevención y medidas a tomar para actos deliberados de contaminación. Por último, tratará la seguridad del personal y los visitantes a las instalaciones.
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