En palabras del ministro, con el borrador "se está llamando al pan pan y al vino vino". Ha remarcado que "cuando se pone transparencia y se dice la verdad, es mucho más complicada la vida".

Arias Cañete ha destacado que es fundamental garantizar la supervivencia de la raza ibérica "que está desapareciendo porque se está mezclando demasiado" y que todos los segmentos que conforman el sector ibérico puedan seguir realizando su actividad.

Para finalizar, el ministro ha finalizado diciendo que la futura Norma permitirá que los consumidores sepan "lo que compran, lo que cuesta y lo que pagan".