Las instalaciones de San Martín han sido ampliadas para alcanzar una producción de 1.800 cabezas de vacuno sacrificadas al día. También se han modernizado sus salas de despiece y deshuesado. En el caso de Nuevo Carnic se han modernizado los corrales de espera del ganado. Su zona de sacrificio y la deshuese también se han actualizado con el objetivo de poder exportar hacia el mercado de la UE.

Pese a estas mejoras, los industriales nicaragüenses denuncian la existencia de "trabas ficticias" para exportar a los países vecinos como Guatemala, Honduras o Panamá. Así, Alfredo Marín, gerente general del matadero San Martín, afirma que el gobierno nicaragüense no está consiguiendo superar esta situación y esperan que con la puesta en marcha de acuerdo de asociación entre Centroamérica y la Unión Europea mejore en algo la posibilidad de exportar productos con un mayor valor.