El gerente provincial del Servicio Público de Empleo de Castilla y León, Pedro Grijalba, junto a la representante de la junta directiva de la Asociación de Empresarios Salmantinos de Productos Cárnicos, Aescarne, Marta Iglesias, han visitado esta mañana uno de los establecimientos cárnicos integrados en la Asociación en el cual alumnos del curso de Carnicería y elaboración de productos cárnicos están realizando sus prácticas.

Hace algo más de un año, Aescarne y el Servicio Público de Empleo pusieron en marcha este convenio de colaboración tras múltiples reuniones con el objetivo que los alumnos recibiesen una formación práctica en relación con los contenidos propios del curso y facilitar así la inserción de estas personas al mercado laboral.

Aescarne participa por tercera vez consecutiva en este proyecto en el que el alumnado aprende en un periodo de 80 horas operaciones de valoración de la carne, despiece, preparación, elaboración y venta, cumpliendo siempre con la normativa técnico-sanitaria vigente. El Módulo Práctico del curso “Carnicería y elaboración de productos cárnicos” dio comienzo el pasado día 20 de noviembre.