El Estudio Total sobre la Dieta tiene como objetivo recoger la inmensa diversidad en la dieta alimentaria en la Unión Europea. Dirigido por el estadístico Jean-Luc Volatier, de la agencia de seguridad alimentaria francesa ANSES, el proyecto tiene como objetivo cuantificar esta variedad –que tanto complica la labor de la EFSA– con el objetivo de determinar los niveles de sustancias beneficiosas y dañinas en las dietas europeas.

“El mayor problema a la hora de desarrollar esta investigación radica en que carecemos de una metodología europea común” ha señalado Volatier, quien ha añadido que “a medida que trabajemos en el procesamiento de estos datos conseguiremos mejorar la información y nos adaptaremos de manera más rápida y flexible para mejorar la normativa”.

Este proyecto espera ser beneficioso para los residentes en la Unión Europea mejorando los métodos de control de la industria alimentaria y las leyes comunitarias.