“Con estos resultados y a pesar de las dificultades que atraviesa el ovino, valoramos el ejercicio positivamente porque seguimos incrementando la certificación de producto, logrando reconocimientos y, por tanto, mayores garantías de nuestro sello de calidad y, lo más destacable, aumentando notablemente las exportaciones, gracias sobre todo a una demanda exterior cada vez mayor y al compromiso de la entidad comercial OVISO -principal exportadora de Corderex en Italia y Francia-, por promocionar y dar a conocer nuestro producto”, afirma Raúl Muñiz, director técnico de Corderex.

La IGP extremeña ha cerrado el ejercicio con 697 explotaciones ganaderas inscritas, un censo de 512.225 ovejas, 7 centros de tipificación, 5 mataderos y 5 entidades autorizadas para la comercialización del producto. Según Muñiz, de cara al 2013, “Corderex prevé un año positivo y prepara el ejercicio con un calendario de acciones encaminadas a continuar con la labor promocional dentro y fuera de la región extremeña”.

Como próximas citas, la IGP destaca la participación de Corderex en los salones gastronómicos anuales de referencia como Madrid Fusión, el Salón del Club de Gourmets y la feria de alimentación ANUGA (Colonia) en Alemania, “como clara apuesta por la internacionalización de la carne de cordero de Extremadura”.