El director del salón, José Antonio Valls, ha querido destacar que para la edición de 2014 los objetivos de los organizadores "“se ajustan a la difícil coyuntura económica tanto española como europea”. La comercialización inicial del salón ha obtenido una excelente respuesta y, a día de hoy, ya está reservado el 34% del espacio disponible.

A estas fechas también ha quedado constituido el comité organizador, presidido por José Luis Bonet, presidente de Fira de Barcelona y de Freixenet. Bonet estima que el éxito de este salón reside en "gran profesionalidad, el elevado grado de conocimiento del sector y la experiencia acumulada durante toda su trayectoria”.

Entre los 18 miembros del comité organizador destaca la presencia de Jesús Serafín Pérez, director general de Aguas de Fuensanta y presidente de Food & Drink Europe, la organización europea que reúne a las federaciones de industrias de alimentación y bebidas, junto a José María Bonmatín, director general de Aecoc, Juan José Guibelalde, consejero de Campofrio, o Horacio González-Alemán, director general de la Fiab.

Los motores de Alimentaria 2014 serán, de nuevo, salones como Intercarn, Restaurama, Intervín o Multiproducto. Se les sumará el pabellón internacional e iniciativas nuevas como Olive Oil Business Area, Gluten Free Project, Sweet Business Area y Pizza & Pasta Concept que contribuirán a captar segmentos de mercado con gran potencial de proyección para cada uno de sus salones anfitriones.

The Alimentaria Hub, iniciativa que comenzó su andadura en la Alimentaria de 2012 volverá para reforzar el compromiso de la feria con la innovación, la calidad de las marcas, la salud de los consumidores, el empleo, la preservación del ámbito rural, entre otros aspectos. Volverá a ser una convención de bloggers especializados en alimentación, globalización, nuevos formatos de venta, entre otros, prestando especial atención a los emprendedores.

Su éxito ha motivado la creación de The Gastronomic Hub que dentro del salón Restaurama acogerá un congreso gastronómico y la final del concurso Cocinero del Año, entre otras actividades.