El objetivo del encuentro fue la de acercar y conocer las líneas de investigación del IRTA y las necesidades de este sector en Cataluña.

En esta reunión y después de la bienvenida del director general del IRTA, Josep María Monfort, diferentes equipos de investigadores del IRTA explicaron a los asistentes sus líneas de investigación y de actividad en vacuno de carne.

Así, los representantes del programa de Producción de Rumiantes, Álex Bach y Maria Devant, expusieron los siguientes temas:

• Estrategias de manejo y nutricionales para minimizar enfermedades en la entrada.
• Estrategias de nutrición y manejo para maximizar la eficiencia de uso de los recursos naturales para producir carne.
• Modulación del metabolismo, utilización de los nutrientes e ingesta a través de la regulación hormonal de los animales.
• Métodos alternativos de alimentación del ternero de engorde.
• Engorde segregado en función del origen

Por su parte, la jefa de programa de Calidad de Producto, María Àngels Oliver, habló a los asistentes sobre el origen de los animales que se engordan en Cataluña en relación a calidad y autenticidad; la calidad de la carne de vacas de mostradorque se presenta y su aceptabilidad de los consumidores catalanes, aragoneses y del norte de los Pirineos; la calidad en relación al sexo de los animales y sobre cómo mejorar la calidad final y la presentación: maduración y tipo.

Para finalizar, Antoni Velarde, director del subprograma de Bienestar Animal habló a los representantes de ASOPROVAC sobre diversos aspectos del bienestar en producción bovina.