La ambición de este evento es, desde su creación, la de dar voz a una alternativa a los modernos sistemas intensivos de producción porcina.

El vínculo entre la raza local, el área geográfica y un producto es la base para el éxito de muchas estrategias comerciales en los países mediterráneos, que han decidido adoptar las políticas para la recuperación de sus razas porcinas locales. Los ejemplos de buenas prácticas se puede ver en España o Portugal, donde los cerdos locales tradicionales (Ibérico en España, Alentejano Portugal), mantenidos en especiales ecosistemas (la dehesa), no sólo dan a los productos cárnicos una calidad especial, sino que ayuda a conservar el paisaje y la actividad agrícola.

Hasta ahora, las reuniones de los investigadores interesados ​​en la producción del cerdo en el área mediterránea se han celebrado desde el año 1987 bajo la forma de Simposios Internacionales sobre el Cerdo Mediterráneo en Ajaccio (Francia, 1987), Badajoz (España, 1992 ), Benevento (Italia, 1995), Évora (Portugal, 1998), Tarbes (Francia, 2004), Capo d'Orlando (Italia, 2007) y Córdoba (España, 2010). En las últimas tres ocasiones el simposio se ha visto enriquecido por la participación de nuevos países que rodean el Mediterráneo (es decir, Eslovenia y Croacia).