La próxima edición del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte Salenor 2013, que tendrá su desarrollo los próximos 18, 19 y 20 de febrero, en el Pabellón de Exposiciones y Congresos de La Magdalena, de Avilés, tiene confirmada la participación de un centenar de expositores, que representan a más de 400 indirectos. En conjunto, mostrarán hasta un millar de marcas con las últimas novedades del sector. Se trata de las mejores firmas comerciales de los sectores de cárnicos, lácteos, bebidas, vinos, licores, congelados, conservas, materias primas, dulces y derivados, maquinaria, frío industrial, lavandería, informática, mobiliario, terminales de puntos de venta, menaje, imagen y comunicación, servicios, vestuario, suministros de confitería, panadería, restaurante, cafetería, hotel, alojamiento rural, equipamiento comercial, formación, vending y otros.

El Salón, que organiza la Cámara Oficial de Comercio, Industria y Navegación de Avilés con carácter bienal, contará con la presencia de una extensa nómina de prestigiosos expertos en el sector de la alimentación y el equipamiento que participarán en conferencias, demostraciones y jurados vinculados a este evento de relevancia nacional.

Hasta 9.000 profesionales provenientes de todo el país participaron en la anterior edición de Salenor. Ahora el Salón encara su tercera cita con el objetivo ya logrado de consolidarse, como ya reconoce la prensa especializada, como el mayor evento del sector en el norte de España. SALENOR 2013 acogerá la organización de varias agendas de compradores de carácter nacional e internacional. Además, albergará la fase final de CORJAMÓN, el VII Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón; una Gala de la Restauración Asturiana.

Durante tres días, Salenor se convertirá en la capital norteña del sector de la alimentación y el equipamiento, en todos los aspectos posibles, como ya lo fue en ediciones anteriores, que se convirtieron en cónclave de decisiones de calado para este amplio colectivo de profesionales.

Restauración y coctelería de autor

La próxima edición de Salenor contará con la presencia, ya confirmada, de Sacha Hormaechea, del Restaurante Sacha, Madrid; Luis Alberto (Restaurante Lera, de Castroverde de Campos, Zamora), y Patxi Troitiño campeón de España 2009 de Destreza y Coctelería, entre otros nombres destacados en el territorio nacional. Además estarán restauradores asturianos del prestigio de José Ramón Otero Fernández, jefe de Cocina del Hotel NH Palacio de Ferrera; Gustavo García Alegre, jefe de Cocina y copropietario del Restaurante La Posada de Avilés, y María Pilar Alonso y Argentina Gómez, del Restaurante Las Conchas de Salinas, Castrillón.

Talleres, demostraciones, mesas redondas y mucho más

La coctelería, el marketing, la gestión en el proceso de producción, el aceite, el vino, la sidra, los espirituosos, serán algunos de los sectores que formarán parte de una programación de talleres, conferencias y mesas redondas. El objetivo es informar a los profesionales, contribuyendo con ello a hacer un sector cada vez más formado, profesional, vanguardista y de referencia en el mundo. Las demostraciones llevadas a cabo por profesionales de la confitería y los suministros completarán un programa de referencia.