La Asociación de Seleccionadores y Multiplicadores Cunícolas de España (Asemuce) entregó el pasado 15 de enero un escrito ante el Ministerio de Agricultura para instar un encuentro con el ministro Miguel Arias Cañete. El objetivo es poner en conocimiento a la Administración de la grave crisis que sufre la cunicultura española e instar a la creación de una ley nacional que logre modernizar la comercialización de carne de conejo en España. La situación actual se puede recuperar, según Asemuce, dotando a la cunicultura "de un horizonte para los próximos veinte años y conseguir 5.000 puestos de trabajo de nueva creación vinculados al sector de la producción y la comercialización en pleno medio rural".

Según Asemuce en la Directiva europea 91/495/CEE se prevé la modernización del sector cunícola y se facilita la reforma de los cauces comerciales de la carne de conejo acercando el consumidor al productor. Ante esto, Asemuce pide que este Ministerio "salde su vieja deuda con el sector y promueva una legislación que autorice la creación de mataderos en granja".

El objetivo es que los cunicultores pongan en valor su producto, atiendan la demanda comarcal de carne de conejo y rompan con el monopolio de los grandes mataderos industriales.

De acuerdo con Asemuce, la legislación española obliga a todas las granjas de cría de conejos, sea cual fuere su tamaño y producción, a vender a mataderos, recibiendo un precio por kg de carne establecido por el propio matadero. El criterio de valoración del kg en vivo ha sido reducido siempre a la baja desde hace años a fin de beneficiar al matadero mayorista.

Para la asociación, la modernización de la estructura de producción y comercialización en granjas de conejos requiere únicamente de un marco legal que lo autorice ya que se realizaría con inversión privada y no supondría ningún gasto público. De este modo, el productor podría ofrecer al mercado sus conejos sin intermediarios con mayores márgenes de beneficio, al mismo tiempo, que el consumidor puede comprar carne fresca, sana y rica elaborada en origen.

Por la urgencia de la situación, desde comienzos de año Asemuce está llevando a cabo una campaña de sensibilización y recogida de firmas para apoyar esta iniciativa de ley.