Los organizadores han abierto ya el plazo para la entrega de las comunicaciones oficiales y de las ponencias que se presentarán en el Congreso. Deberán enviar un resumen de unas 15 líneas, en inglés y la lengua original, antes del 10 de abril y el comité científico será el encargado de aceptarlas antes del 25 de abril. Con posterioridad los trabajos completos aceptados deben ser enviados antes del 10 de mayo y todos los textos aceptados serán publicados por el comité científico en la memoria del Congreso. También se ha establecido el formato de las comunicaciones con pósters de 70x100 cm y de las ponencias.

Las personas interesadas en enviar sus comunicaciones pueden realizarlo a través de e-mail: ourique.2013@cmourique.pt o por correo postal. Pueden encontrar más información en el siguiente enlace.

También ha quedado abierto el plazo a las candidaturas para la organización del VIII Congreso Mundial del Jamón. Los interesados deberán entregar sus proyectos antes del 5 de mayo al comité organizador y al comité científico. El 28 de mayo, el día anterior al comienzo del Congreso, cada una de ellas realizará la defensa de su candidatura y ese mismo día se elegirá a la definitiva mediante voto secreto.

Como en años anteriores, en el Congreso Mundial del Jamón de Ourique también habrá dos premios honoríficos: a la trayectoria científica y a la trayectoria empresarial. Las candidaturas a los premios pueden ser presentadas antes del próximo 30 de abril y deberán ser defendidas en la reunión del comité previa al congreso, el 28 de mayo.