Desde la I.G.P. se valoran positivamente estas cifras ya que muestran la confianza de los ganaderos en esta figura de calidad. También estiman la autorización hecha por la Junta de Castilla y León para la utilización del sello de calidad Tierra de Sabor para su uso en el etiquetado tanto de la I.G.P. Lechazo de Castilla y León como en la marca de calidad del Lechazo de la Meseta Castellanoleonesa.