El Salón de la Alimentación de Castilla y León, que se celebrará en Valladolid del 12 al 14 de marzo, pretende ser una plataforma de negocio que no se limite únicamente al ámbito regional o nacional, sino también internacional. En este sentido, debido a la importancia que está tomando la exportación para el sector alimentario, este año la organización incide especialmente en Gran Bretaña y Estados Unidos, dos destinos de gran interés para los expositores que participan en la feria.

En total, alrededor de 200 empresas estarán representadas en la feria con un papel muy relevante para el sector cárnico y, en particular, para las marcas de calidad de carnes y productos cárnicos, muy destacadas en el sector agroalimentario de Castilla y León.

El salón se dirige exclusivamente a los profesionales –se celebra de martes a jueves- porque está concebido como un espacio para los negocios. El perfil del visitante del Salón de la Alimentación incluye todos los segmentos del canal Horeca, cadenas de distribución, tiendas de conveniencia, restauración colectiva, grandes superficies, etc.

En cuanto al mercado nacional, el canal Horeca será uno de los destinatarios principales dada su relevancia para el sector agroalimentario, al concentrar un tercio del volumen de ventas. Entre los contenidos del Salón se incluyen propuestas dirigidas a restaurantes, hoteles, catering, cocineros, sumilleres y todos aquellos profesionales vinculados con el citado canal.

Todo ello, sin olvidar a otros colectivos como las cadenas de distribución, tiendas de conveniencia, restauración social colectiva, etc.

El programa incluirá además conferencias de expertos en nutrición y seguridad alimentaria, como la que se impartirá sobre “Reducción de sal y grasa” en colaboración con Cedecarne y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Actividades paralelas

El Salón de la Alimentación es una plataforma de negocio para acceder a los mercados nacionales e internacionales. En el ámbito de la exportación, este año se incide especialmente en Gran Bretaña y Estados Unidos, dos destinos de gran interés para los expositores que participan en la feria.

El Salón ha elaborado un programa de actividades que te da la oportunidad de entablar contacto con fabricantes, distribuidores, canales de compra, importadores… y en definitiva, con los diferentes agentes que ponen en marcha este segmento de la economía.