Una de las características del Salón de la Alimentación es la calidad de su oferta, amparada por sellos de garantía como las denominaciones de origen, IGP, etc. En esta nueva edición los compradores podrán encontrar vinos de Ribera de Duero, Rueda, Toro, Cigales, Arlanza, Tierra de Castilla, Rioja…, carnes de Ávila, Ternera de Aliste, embutidos de Guijuelo, lechazo de Castilla y León, queso castellano, aceite de Baena, tomate de La Cañada Níjar, espárragos de Huétor Tájar, etc.