La importancia del canal HORECA para el sector de la alimentación es innegable y en el Salón de la Alimentación protagonizará buena parte de las actividades que se llevarán a cabo durante esas tres jornadas, entre las que cabe destacar el Certamen Nacional de Gastronomía, una iniciativa que cuenta con la organización de Facyre (Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España) y el respaldo del Ayuntamiento de Valladolid.

Los cocineros Mario Sandoval y Pedro Larumbe coordinarán este certamen en el que se elegirá al mejor cocinero, mejor sumiller, mejor maître y mejor coctelera de España entre profesionales de cada una de estas categorías.

El Salón albergará también el VI Campeonato Barista de Castilla y León, organizado por el Forum Cultural del Café y un concurso para elegir la mejor hamburguesa de Castilla y León.