Las XX Jornadas Técnicas de Covap, celebradas en el Recinto Ferial de Pozoblanco (Córdoba) han tenido como temas fundamentales dos de los sectores donde la cooperativa está más presente: la cría y comercialización de productos derivados del cerdo ibérico y la producción láctea. No en vano, la cooperativa produce cerda de 250 millones de litros de leche y el 54% de los productos amparados por la D.O.P. Los Pedroches.

Respecto a la futura Norma de Calidad, el presidente de Covap, Ricardo Delgado afirmó que hay que pedirle rigor, claridad, simplificación y controles "para que se cumpla con lo escrito". Sobre este tema también intervino el presidente de Asaja Huelva y portavoz del Manifiesto en Defensa del Ibérico, José Luis García Palacios, quien vio futuro en el ibérico "si no se vulgariza", quien añadió que con la Norma algo ha cambiado y "está mejorando, sobre todo para el consumidor".