En estos momentos tan difíciles, desde la organización del evento se apuesta por la Marca España, atrayendo a la Feria a un importante número de compradores –nacionales e internacionales– como promoción de la gastronomía española, referencia de calidad a nivel mundial.

La Federación Cultural de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España estará presente en el Salón de Gourmets de la mano de una de las actividades más tradicionales, el XIV Campeonato de España de Cocineros / FACYRE. Los campeones de cada Comunidad Autónoma competirán por alcanzar el título de Mejor Cocinero de España, cuyo ganador representaráa España en el Bocuse d'Or 2013.

Esta edición también será el nacimiento de un nuevo clásico, I Campeonato Gourmetapa, donde los participantes deberán defender la aplicación del producto de alta gama en el elemento típico de nuestra cocina que más éxito está teniendo internacionalmente: la tapa.

Además, ya se ha abierto el plazo del concurso veterano del Salón, el XX Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura/Grupo Gourmets, que tendrá lugar en Madrid el lunes 8 de abril de 2013.