El Consorcio del Jamón Serrano Español, organismo que promociona el jamón serrano de alta calidad fuera de España ha ampliado el número de socios merced a la incorporación de Embutidos España y de Jamones El Castillo.

Ambas empresas cumplen la normativa de calidad exigida por el Consorcio y sus instalaciones han sido evaluadas e inspeccionadas además de los procesos y el producto para garantizar la calidad del jamón serrano que exportan bajo el sello de calidad ConsorcioSerrano, de referencia a la hora de exportar.

Embutidos España tiene sus instalaciones en la localidad de Escalonilla (Toledo) y lleva más de dos décadas en el sector jamonero, apostando ahora por nuevas líneas de loncheado y ampliando sus instalaciones. Además cuenta con numerosos certificados que avalan su actividad.

Por otro lado, Jamones El Castillo, ubicada en la localidad de Noreña (Asturias), lleva desde 1930 dedicada a la elaboración de jamones serranos e ibéricos. Fue una de las primeras empresas en estar homologada para el comercio intracomunitario y certificada para la producción de jamón serrano con E.T.G., además de contar con la certificación ISO 9001:2008 y el estándar de calidad IFS.

Con estas dos incorporaciones el Consorcio alcanza ya las 23 empresas representadas lo que "supone un firme apoyo a nuestro proyecto, una creencia en nuestros valores, que nos consolida en el exterior. Gracias a ello, continuamos nuestras actividades con el respaldo de las empresas más importantes del sector”, afirma su gerente, Miguel Sanz.