Esta iniciativa surgió ante la necesidad de promocionar y diferenciar los productos agroalimentarios asturianos de calidad que se producen en el Principado. Para ello, Asincar lleva varios años trabajando con los productores de chorizo y morcilla para desarrollar esta marca de calidad que garantiza a los consumidores que el producto que consumen es asturiano y cuenta con una calidad controlada.

Fruto del trabajo realizado es la obtención de la Marca de Calidad Morcilla Asturiana y Chorizo Asturiano en la que hacoalborado la consejería de Agroganadería y Recursos Autóctonos del Principado de Asturias.

Todas las empresas cárnicas ubicadas en el Principado de Asturias que elaboren chorizos y morcillas podrán incorporarse a la marca, siempre y cuando cumplan los requisitos de calidad que establece tanto el reglamento de uso como el Consejo Rector de la misma.