Con esta mejora, los ganaderos inscritos en el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica podrán entregar los corderos a Oviaragón a partir del destete y permitirá a la cooperativa tener una salida todas las semanas. El centro de agrupamiento y tipificación, además de acabado y regulación de salidas, se ubicará en Zuera, lugar céntrico de Aragón y próximo al matadero y sala de despiece que tiene Oviaragón en Mercazaragoza, ambos certificados para hacer producto ecológico.

El agrupamiento y el acabado tienen como fin principal abaratar los costes de engorde al preparar en un solo centro el engorde final con cereales y forrajes, ambos con certificación ecológica. Esta forma resulta mucho más económica que el reparto de pienso en explotaciones lejanas y dispersas.

Por otro lado, la regulación de salidas permitirá a Oviaragón-Grupo Pastores programar cada semana la salida de producto homogéneo necesario para poder abastecer de forma regular a los clientes próximos y también a supermercados repartidos por toda España. Solución también más económica que la recogida de unos pocos corderos en cada una de las explotaciones de toda la región.