La Federación Madrileña de Detallistas de la Carne ha impartido el módulo de Corte de Jamón, dentro del curso de Camareros organizado por Cruz Roja en sus instalaciones. 15 jóvenes desempleados de la Comunidad de Madrid han recibido durante dos días y de la mano del ganador de la Primera Edición del Concurso de Charcutero 2013, Carlos Barriga, el curso, cuyo objetivo es la inserción laboral con un alto nivel de formación.

Al final del curso los alumnos recibieron un diploma acreditativo de la realización del curso. Esta actuación forma parte de las acciones que Fedecarne viene realizando por mejorar el acceso al mercado laboral de profesionales de una manera más eficaz.