El Instituto para la Promoción de la Carne de Vacuno Argentina (IPCVA) ha celebrado recientemente una de sus jornadas en la ciudadde Santa Fe. Una de los protagonistas de dicho encuentro fue Jorge Torelli, consejero del IPCVA y a la vez gerente de Frigorífico Mattievich, una de las principales empresas del sector cárnico argentino, quien realizó un análisis del sector cárnico en el país sudamericano bajo el título Perspectivas de la cadena de ganado y carnes. La visión de la industria frigorífica.

Para Torelli el fuerte mercado interno ejerce una gran demanda que están aprovechando los grandes mataderos e industrias productoras del país que no consiguen exportar.

Según recoge ON24, Torelli afirmó "con muy buenos valores el mercado interno compite fuertemente con la exportación, y, en un evento inesperado, incluso los frigoríficos exportadores se están trasformando en mixtos".

El gerente de Mattievich destacó también el fuerte crecimiento del segmento de elaborados cárnicos y puso como ejemplo las hamburguesas donde no hay capacidad productiva suficiente en el país para la demanda que se realiza.