En el contexto económico actual, una de las principales vías de crecimiento de las empresas del sector agroalimentario es la apertura de nuevos mercados internacionales.

A diferencia de los países de la UE en que la garantía de libre circulación de alimentos descansa en la aplicación de una reglamentación común de seguridad alimentaria, muchos países no comunitarios tienen reglamentaciones de higiene alimentaria, sanidad y bienestar animal distintas a las europeas, lo que en muchas ocasiones supone una importante barrera comercial.

Para poder exportar a los grandes mercados importadores de productos alimenticos (Estados Unidos, Rusia, China, Japón, Corea del Sur, Sudáfrica, países árabes, etc.), es necesario desarrollar sistemas especícos de control alimentario que cumplan las normas especícas de cada país y someterse a un proceso de autorización previa por las Autoridades competentes de la Administración General del Estado y de las propias Autoridades de los terceros países. Este proceso conlleva que las empresas se sometan a continuas y rigurosas auditorias de las Autoridades competentes de las Comunidades Autónomas, de la Administración General del Estado y de los terceros países; auditorías que se repiten periódicamente para el mantenimiento de dichas autorizaciones.

Es por ello que existe la necesidad de incorporar profesionales a las empresas alimentarias conocedores de las complejas exigencias de seguridad alimentaria de países terceros a los que la legislación comunitaria no les compete. Igualmente, es necesario que las Administraciones competentes cuenten con personal titulado con una buena formación teórica y práctica sobre los requisitos exigidos por estos países.

Este título tiene como principal objetivo formar a profesionales cualicados para gestionar la seguridad alimentaria exigible a los alimentos de origen animal destinados tanto al comercio comunitario como a la exportación a terceros países, tanto al servicio de la empresa, de la administración pública y del ejercicio libre.

Se requiere estar en posesión del título de Licenciado o Graduado en Veterinaria o Ciencia y Tecnología de los Alimentos. No obstante, también se admitirán titulados en otras áreas anes (Ingeniería Agrícola, Agrónomo, Química, Farmacia o Biología) que puedan demostrar formación y/o experiencia profesional en el ámbito de la industria agroalimentaria.

Los interesados pueden obtener más información en esta página web