MaroCarne se orienta al conjunto de inversores y operadores de la industria desde la producción hasta la distribución pasando por el embalaje, el despiece, la transformación y la comercialización. Es el único evento del norte de África dedicado a la industria de carnes rojas que engloba toda la cadena de valor del sector.

MaroCarne está organizada en colaboración con el Gobierno Marroquí y la FIVIAR. Acoge tanto a los profesionales como a los consumidores. Mientras que los profesionales se informan sobre las nuevas tecnologías e innovaciones en materia de producción y transformación, los consumidores se informan sobre la calidad y el origen de las carnes consumidas.

Está dirigido a los profesionales de ganadería, transformación de carne, restauración y distribución, así como a investigadores y prestadores de servicios al sector.

El sector de la carne roja en Marruecos está en pleno crecimiento. La producción aumentó de 386.000 toneladas en 2007 a 448.000 toneladas en 2012.