El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, organismo adscrito al Departamento de Industria e Innovación, pone en marcha un total de siete proyectos de investigación, financiados con casi 687.000 euros a través del Subprograma de proyectos de investigación fundamental orientada a los recursos y tecnologías agrarias en coordinación con las CCAA del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA).

Estos trabajos tendrán una duración de tres años y estudiarán aspectos de interés para la agricultura y ganadería de Aragón en las áreas de fruticultura, producción y sanidad animal y sanidad vegetal. “Con estos siete proyectos el CITA va realizar una investigación aplicada en el ámbito del sector agrario y ganadero para que los agricultores y ganaderos de Aragón puedan aplicar de una forma directa las técnicas que aquí estamos desarrollando", ha asegurado la directora de Investigación del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, Clara Marín Alcalá.

El sector de la ganadería protagonizará 4 de los 7 estudios que se van a poner en marcha. Serían los siguientes:

• Estudio de factores genético-nutricionales implicados en el contenido de vitamina E en la carne de corderos ligeros mediante expresión diferencial del transcriptoma y genotipado de alta densidad utilizando plataformas de análisis masivos. El estudio quiere avanzar en el conocimiento de la base genética, e interacción gen-nutriente, de los mecanismos moleculares implicados en el contenido en vitamina E en la carne de corderos de tipo ligero como el “ternasco”.
• Efecto de compuestos fenólicos de la dieta sobre los parámetros productivos, reproductivos y de calidad de la canal y de la carne en la especie ovina. Un trabajo que permitirá utilizar recursos forrajeros fácilmente disponibles en Aragón con un posible efecto positivo sobre la calidad del producto y con una reducción de la producción de metano, siendo ello de gran interés para revalorizar y mantener la producción ovina en zonas deprimidas.
• Estudio de la influencia de la composición de la leche sobre la calidad de la canal y la carne de cabritos de 8 razas españolas. El proyecto aborda el estudio de 8 razas caprinas españolas de diferentes aptitudes productivas para estudiar la relación entre la alimentación de las madres, la composición y calidad de su leche, y el efecto de misma sobre los patrones de crecimiento y sobre la calidad de la canal y de la carne de los cabritos.
• Control de la salmonelosis porcina en cebadero: papel de los lechones como transmisores de la infección y eficacia de la adición de algunos extractos naturales de plantas al pienso. El proyecto quiere aclarar la epidemiología de la infección durante las primeras semanas de vida de los animales con el fin de valorar su papel en la infección durante la fase final de cebo y el efecto que tiene la administración a la dieta de engorde de dos productos manufacturados a partir de extractos naturales derivados de plantas que han demostrado propiedades antimicrobianas en condiciones experimentales.