Lunes, 22 de julio de 2024
Eblex lanza su Guía de Cortes de Cordero 2013 para el mercado español
La organización encargada de la promoción del sector ovino y vacuno de Inglaterra, Eblex, ha publicado recientemente la versión en castellano de su Guía de Cortes de Cordero 2013 en la que muestra innovadoras presentaciones de esta carne.
La guía puede descargarse desde la zona de descargas de la web de EBLEX en español.
Estas nuevas propuestas de cortes buscan mostrar la gran versatilidad de este tipo de carne, ya que permiten aprovechar al máximo cada pieza del animal, lo que conlleva una optimización de ingresos para las empresas del sector cárnico y también una ampliación de los usos y aplicaciones culinarias, especialmente para el sector de la restauración.
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