Las instalaciones de Novafrigsa dedicadas al secado de jamón curado que el Grupo Coren tiene en Coeses (Lugo) han sido ampliadas por parte del grupo cooperativo gallego. Con tal motivo la empresa ha realizado un acto para presentar sus nuevas instalaciones y también su gama Jamones Selecta en un acto en el que han estado presentes el presidente de Coren, Manuel Gómez-Franqueira y el presidente de la Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijoo.

Coren considera que esta gama de jamones, elaborado con la raza Celta y una alimentación a base de castañas, puede suponer un alternativa a los jamones ibéricos. Se trata de unas piezas que ya están siendo comercializadas y que ahora son presentadas oficialmente.

Los jamones son elaborados con piezas frescas cuya carne es más jugosa y sabrosa, "única en su clase" según afirma la empresa que tiene prevista la comercialización de 20.000 piezas de este tipo al año.

Feijóo se refirió a la empresa gallega Coren como un proyecto hecho de compromiso y de la unión, materiales imprescindibles para llevar a buen término toda empresa en marcha. “Con una facturación que consigue los 1.000 millones de euros y con más de 3.500 socios, estamos hablando de un proyecto aderezado con los factores precisos para hacerla cada vez más grande: diversificación, busca de nuevos mercados y apuesta por la innovación”, afirmó.