Junto con Sial París, en la que Aljomar también es asistente, es la feria con mayor relevancia internacional para el sector agroalimentario y está dirigida a un público exclusivamente profesional. Anuga permite a las empresas del sector descubrir nuevas tendencias y productos, progresos del mercado y nuevos proveedores; por este motivo muchas utilizan esta plataforma para presentar sus novedades.

La feria abarca diez eventos especializados dentro del sector agroalimentario: Anuga Fine Food; Anuga Drinks; Anuga Chilled Food & Fresh Food; Anuga Meat; Anuga Frozen Food; Anuga Dairy; Anuga Bread & Bakery, Hot Beverages; Anuga Organic, Anuga Food Service; Anuga Retail Tec.