Este curso pretende dar las herramientas necesarias para incrementar las ventas ante la fuerte caída experimentada durante los últimos tiempos, así como el descenso en el número de establecimientos minoristas (carnicerías). Los factores son diversos: normativa y regulaciones estrictas, predominio de las multinacionales y grandes cadenas de distribución en detrimento de minoristas y tiendas tradicionales, aumento de las exigencias de calidad o factores de comodidad por parte de los consumidores, entre otras cuestiones.

El programa de e-formación es la culminación de un proyecto de dos años dirigido y coordinado por el IRD Duhallow, una empresa de desarrollo rural irlandesa, y en el que LA UNIÓ ha sido responsable de coordinar el testeo de los materiales formativos a través de pruebas piloto en las que han participado más de 40 empresas cárnicas europeas.

Los pequeños empresarios cárnicos no tienen el tiempo necesario o recursos financieros para participar en este tipo de programas que en la mayoría de las ocasiones son genéricos y les ofrecen pocas soluciones prácticas para un pequeño empresario. El curso que facilita LA UNIÓ, dentro del proyecto Leonardo, es ágil, rápido y muy concentrado en los aspectos prácticos.

El curso-programa, que está siendo distribuido a través de la Unión Europea, consta de cinco unidades de formación que se pueden estudiar por separado o como parte de un paquete integral en función de las necesidades de negocios individuales. Incorpora el desarrollo de negocios y productos, la innovación y la capacidad de comercialización con relevancia directa para los negocios.

Esta perspectiva muy práctica y cercana a la realidad de los negocios pretende ofrecer soluciones rentables e innovadoras para ayudar a las empresas cárnicas a sobrevivir y prosperar en tiempos difíciles.