Los mataderos e industrias cárnicas uruguayas especializadas en la carne de ovino han devuelto el 35% de la cuota de exportación, unas 3.480 t en total, establecida por parte de la Unión Europea para exportar con condiciones arancelarias más favorables. El motivo ha sido el cambio de interés. El mercado europeo ha dejado de ser relevante y la mayoría de ellos apuesta por el mercado chino donde las ventas han crecido 242,5% durante el último año, informa el diario uruguayo El País.

Los productores uruguayos exportan lomos y piernas deshuesadas habitualmente a la UE mientras que el mercado chino demanda canales despiezadas, lo que significa menos costes de producción y mayor facilidad de envío.

En la actualidad China y Brasil son los principales importadores de este tipo de carne desde Uruguay.