Respuesta del EBLEX en torno a declaraciones hechas en la última jornada de Interovic sobre la carne de cordero importada
Morris afirma que se comentó que el cordero importado "no se ajusta al paladar español, debido a su fuerte sabor y que esto desalienta el consumo". Frente a esto, pone de manifiesto que en el Reino Unido se aplican programas modernos de genética para la mejora de la cande, que permiten la producción de corderos de 5-6 meses de edad, cuya carne es de sabor suave y de textura tierna y jugosa.
También cita un estudio de mercado, realizado en 2011 con organismos españoles, en los que se hicieron diversas degustaciones comparativas entre el cordero británico y el español. La principal conclusión de este estudio, disponible en eurocarnedigital, en el que se concluye que la aceptabilidad por parte de los consumidores españoles era la misma para ambos tipos de carne.
Morris afirma en su carta que la caída del consumo de cordero en nuestro país se debe al alto precio del producto nacional, al desinterés de las cadenas de supermercados en este producto así como a la falta de innovación e inversión en marketing para su promoción.
Finaliza añadiendo que el interés común de todo el sector ovino debe ser el aumento del tamaño y la penetración del producto dentro del mercado en vez de discutir sobre las cuotas de un mercado decreciente.
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