La Universidad de Barcelona (UB), a través del campus de la Alimentación de Torribera, y la Asociación Nacional de Almacenes Frigoríficos de Carnes y Salas de Despiece (ANAFRIC-GREMSA) han firmado un convenio de colaboración para crear la Cátedra UB Carne y Salud, que tendrá como objetivo principal promover actividades de docencia, investigación, transferencia y difusión a la sociedad de información relacionada con el consumo de carne y la salud de la población. Se trata de la primera cátedra con estas características en España.

El acuerdo de colaboración entre los dos organismos lo han formalizado hoy el rector de la Universidad de Barcelona, Dídac Ramírez, y el Presidente de ANAFRIC-GREMSA, José Fríguls.

La cátedra nace con la meta de aportar información objetiva y científica sobre el consumo de carne y salud de la población en la sociedad en su conjunto, así como todos los ámbitos educativos y, sobre todo, en los centros de educación secundaria postobligatoria, de ciclos formativos de educación superior y enseñanza universitaria. Estará ubicada en el campus de la Alimentación de Torribera, y la dirigirá la Carmen Vidal, catedrática del Departamento de Nutrición y Bromatología de la UB. Además, tendrá el apoyo de una Comisión Académica de Expertos coordinada por profesor emérito de la UE Abel Mariné, así como la dirección y administración del campus de la Alimentación.

Durante el periodo de inicio, identificará las necesidades de su ámbito y priorizará los objetivos y las acciones que haya que desarrollar. Por eso, se organizarán reuniones periódicas de trabajo del equipo de expertos.

También, en el convenio figuran la Asociación Nacional de Industrias Cárnicas de Ovino- Caprino (ANICOC), y la Asociación Nacional de Ganaderos Recriadores de Ganado Ovino de Carne (OVICEBO), como principales representantes del sector de la carne en España.