En el tercer trimestre de 2013 Brasil ha registrado un récord en la cantidad de sacrificios realizados por su industria cárnica. En el caso del sector porcino fueron 9,35 millones de animales, un 0,6% más que en el mismo periodo de 2012 y un 5,3% más que en el segundo trimestre de 2013. Santa Catarina, Rio Grande do Sul y Paraná son los principales productores de esta carne, según los datos del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística. La cantidad de carne producida fue de 900.488 toneladas, un 0,4% más que en 2012.

En vacuno, se alcanzaron los 8,9 millones de animales sacrificados, un 4,4% más que en el segundo trimestre de 2013 y un 10,7% más que en el mismo periodo de 2012. La cantidad de carne producida se cifró en 2,13 millones de t, un 6,4% más que en el segundo trimestre de 2013 y un 11,4% más que en 2012. Pese al crecimiento en sacrificios y producción cárnica durante julio, agosto y septiembre, el país sudamericano registra en el conjunto del año un caída del 2% en la producción de carne de vacuno. Mato Grosso es la principal región productora de vacuno seguida de Mato Grosso do Sul y Sao Paulo.

En el caso de las aves, el sacrificio fue un 8,4% superior al tercer trimestre de 2012 y un 1,1% superior al segundo trimestre de 2013. La producción de carne de aves fue de 3,19 millones de t, un 7,7% más que el año pasado. Paraná fue la principal región productora.